膜分離設備與傳統的過濾不同在于：膜可以在分子范圍內進行選擇性地分離，膜的錯流式運行工藝可以解決污染堵塞問題，是一種科學先進的分離技術和工藝。

　　膜分離的工藝應用開發需以物料體系特性和工藝要求為基準，結合實驗開展科學驗證，在解決物料精制難題的同時，還要保證工藝的可行性，并適合于工業化的清潔生產為標準。

　　傳統的白酒過濾、澄清采用的是活性炭吸附后再通過臥式硅藻土過濾機濾去活性炭進行澄清的方式。硅藻土過濾設備存在過濾精度低、易漏土，操作繁瑣、過濾效果不穩定等現象，而粉末活性炭是很小的顆粒，很容易漏過硅藻土層，使得白酒中帶有炭粒，而硅藻土本身過濾效果一般，因此白酒的光澤度不是很理想。

　　如果采用中空纖維超濾膜對白酒起先錯流過濾工藝，由于采用的是不添加助濾劑的固定孔徑截留方式，因此過濾效果穩定。表現如下：

　　1、0.1um的孔徑，濾去酒中的活性炭顆粒，濾后白酒澄澈透明，光澤好。

　　2、采用的是錯流操作和理想的孔徑選擇，活性炭顆粒不會卡在膜孔中。

　　3、清洗簡單，不用拆卸設備，用水反沖膜后就能輕松恢復通量。

　　4、結構設計輕巧合理，操作簡單，過濾效果穩定，可頻繁停機。